新型コロナウイルスによる再ロックダウン（コンフィヌモン）になってから、レストランに行けない。お弁当を作る日もあり、料理、料理で息切れしてきた。
ああ、料理に疲れたーと思っていたら、パリのオペラ界隈で、いい物を見つけた。おお、神様の贈り物。
たらこである。これで、一回はご飯、一回はたらこパスタが出来た。
神様、スーパーの皆さん、ありがとう。感謝、感謝。
そして、オペラ座界隈で買ったお肉、豆腐などですき焼き。白ネギ、椎茸、白菜は八百屋で調達。
ビールはアサヒ。締めはうどん。料理にいかに手を抜くか、という話でした。いろいろあっても、食べるものは食べています。
夫がアサヒビールの「辛口（からくち）」を「幸口（しあわせくち）」と読んだ。それは、間違ってないかもしれない。
約一週間前、夫が子牛肉（escalope de veau）を使ったキノコ入りクリームソースを作ってくれた。美味しかった。
夫と価値観の違いで喧嘩とか、家事をしてくれないなど不満ばかり書いてきた。ごめんね。名誉のために、夫が作ってくれた料理の写真を載せよう。
本当は夫は、こんなフランス料理ばかり食べたいのかもなのに、しばしば登場する日本食に文句言わないでくれてありがとう。いつも一緒に食べてくれてありがとう。
価値観が違って喧嘩しても、食べる物は同じ。フランス語で友達、相棒、彼氏をcopain（コパン）と言うけど、語源は「パンを分かち合う」から来ている。
子牛肉キノコ入りクリームソースのレシピも紹介しよう。
2人分として、エシャロット2分の1個を細かくみじん切りにする。マッシュルーム（こちらではシャンピニオン ド パリと呼んでいます）2分の1箱は、石づきのところをナイフで切り取ったら、さっと洗ってよく水気をぬぐい、スライスする。
子牛肉を2枚用意する。
フライパンにサラダオイル2clとって中火にかけ、熱くなったら子牛肉を入れてソテー。2分程度色が変わるまで焼き、ひっくり返して、また2分焼く。コショウをする。皿に盛りつける。
同じフライパンに、サラダオイルを入れ、マッシュルームをソテー。色が付き始めたら、バター15グラム、エシャロット、にんにく適量を加える。生クリーム100clを加え、しばらく沸騰させて火を止める。
最後にフライパンの中に子牛肉を肉汁とともに戻して、味を馴染ませた後、お皿へ盛り付ける。
