クーリビヤック 鮭とゆで卵のパイ包み

　クーリビヤック、鮭とゆで卵のパイ包みをいただきました。

　去年もこのブログに登場。２月２１日にいただきました。夫の実家の恒例のお料理です。

【オーブンに入れる前】

【切ると卵が華やか】

　クーリビヤックとは、小麦粉、バター、卵を使って作るブリオッシュ生地で、鮭、鰻、タラ、チョウザメなどの魚を包んで焼いているロシア料理である。または、ロシア料理発祥のフランス料理とも表現されている。魚のパイ包み焼きであり、炒めた具材をパイ生地で包んでいくという少し手間がかかる料理。

　ソースはサワークリームのソースでした。

詳しいレシピはこちらのサイトでどうぞ
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2021/04/post-14471.html

　日本に住む友人と長電話したとき、友人は、夫の実家の食事が刺し身と焼肉とおせち料理で、お洒落じゃないと言っていたけれど、私はもう少しあっさりした刺し身と焼肉がちょっと懐かしい。