今週のお題「何して遊んだ？」
アルザス地方に３泊４日で行ってきた。３泊ともキッチン付きだったため、毎日簡単なものを私が作らないといけない雰囲気だったが、夫を口説き落とし、レストランに行くことに成功。人生初でタルトフランベなるものをいただいた。
タルトフランベはアルザス地方の郷土料理。薄く伸ばした小麦粉の生地に、フロマージュブランを薄く塗って焼いたもの。トマトソースの入らない薄焼きピザとも言える。
コルマールのプチット•フランスと呼ばれている運河沿いのレストランに行った。全く期待していなかった。値段もそんなに高くない。陶器の皿にすら入れず、紙の皿で出され、高級感はゼロ。
でも、これが焼き立てだからパリパリして美味しい。このお店のNatureというタルトフランベには、生地の上にフロマージュブラン、クレームフレッシュ、ベーコン、玉ねぎが載っている。
NatureとGratineeのニ種類（違いはチーズが入っているかどうか）を頼んだが、8.5ユーロのチーズの入らないNatureが美味しかった。
運河沿いのこのお店の雰囲気素敵でしょ。ただ、このレストラン、ネットでの評価は５が満点の３とあまり高くなかった。私はとっても満足したけどなあ。タルトフランベ初心者だからかもしれない。
席に座って見える景色にも癒やされた。
写真の運河沿いのテラスにお客さんのいるお店。パリではなかなか見つけられない雰囲気だけどなあ。
お店の住所とアドレス
La Krutenau
1 Rue de la Poissonnerie, 68000 Colmar
その後、ストラスブールでも、夕方8時のTGVに乗る前にタルトフランベを食べた。午後6時くらいに食事を取るお店は限られているが、軽食のタルトフランベであれば、見つかった。アルザス地方では気軽に食べられる軽食のようだ。
お店によってタルトフランベの上に載せるものは少しずつ違う。
こちらのお店には、リンゴやシナモンが載ったデザートみたいなタルトフランベがあった。
私が食べたタルトフランベは8.2ユーロで夫が注文したアペロールスプリッツというイタリア発祥のカクテル（写真のオレンジ色の飲み物）のお値段とあまり変わらないくらいだった。
日本語でタルトフランベを検索すると、日本にも専門店があるくらい日本にも浸透していた。今度私も作ってみようかな。やっぱりたまには“遊び”がないと、料理に対するやる気が出ない。。。
アルザス風ピザ、タルトフランベの作り方
https://www.cotta.jp/special/article/?p=7966
